پیاز
پیاز یکی از سبزیجاتیست که در ایران با کیفیت بالا و انواع مختلف برداشت می شود. از جمله خواص پیاز می توان به کاهش فشار خون بالا، کاهش قند خون، پیشگیری از سرطان روده و استحکام استخوانها اشاره داشت.از مواد مغذی پیاز می توان به ویتامین های C,B4 ، کلسیم، فسفر، پتاسیم و آنتی بیوتیک اشاره کرد.انواع پیاز که در ایران مود است عبارتند از: سبز(تره فرنگی،سالادی بهار) ، تازه(ویدالیا، والا والا) ، خشک(قرمز،زرد،سفید) ، پیاز انباری.